买到一包大米粉，立刻就忍不住学做芋头糕了，因为正好我所在的城市的芋头也是名产，就先练习一下。做法1.将芋头去皮切丁，火腿也切成细丁。2.在容器里放大米粉，加入火腿丁加盐，砂糖，胡椒粉，和少许凉水调成厚...2007-12-14
材料：黄油110克、砂糖150克，小苏打3分之2小勺水40cc低筋面粉200克和100克核桃肉30克蛋黄一个做法：将黄油和砂糖放在一起搅拌搅拌均匀之后加小苏打粉和水进去继续搅拌然后加200克面粉进去搅...2007-12-13
制作方法：馅用料：虾仁六两，笋肉1/3罐切丝，煮熟肥猪肉切细粒二汤匙（不吃肥肉免用）。皮用料：澄面五两。调味：盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，糖1/4茶匙，生粉一场匙，油半汤匙。做法：1．虾仁洗净抹干水...2007-12-13
皮的材料：高筋面粉125克/低筋面粉125克/泡打粉2小勺（约10克）/沙拉油1/2大勺（约7.5克）/水130cc/砂糖25克/馅的材料：虾（切成粗粒）200克/墨鱼100克/蟹肉棒70克/蔬菜15...2007-12-13
开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁,耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。 原料： 主料：上等白米200克。 ...2007-12-12
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。原料配方：精粉5公斤猪后腿肉5公斤小磨油1250克酱油400克料酒150克姜末150克味精55克盐100克白糖35...2007-12-12
材料：中虾8只，荷兰豆30克，韭黄（切段）8条，草菇（开边）8个，姜2片，蒜头（切片）1粒，面饼1个； 腌料（虾）：盐及生粉各1／2茶匙，麻油及胡椒粉少许； 汁料：清鸡汤1／3杯，水1／3杯，糖半...2007-12-12
特点：皮子吸时了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是维扬点心的代表原料：发酵面团650g，猪肋条肉500g，熟鸡肉100g，鲜笋100g，酱油75g，白糖...2007-11-28
特点：葱香扑鼻，咸鲜油润，吃口酥脆原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量制作方法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。2、取面粉100g加入50g色拉...2007-11-28
青海面食锅盔,可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面制作.先用将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3－4厘米，放进烧热的锅里，并用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖，用文...2007-11-28
烤馕：是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中...2007-11-28
材料：面粉450克砂糖150克水100cc发泡粉1大勺小苏打1/3小勺鸡蛋1个沙拉油20克芝麻适量.制作方法：将砂糖水发泡粉小苏打混合然后加鸡蛋搅拌至砂糖完全融化。加沙拉油搅拌后加入面粉搅拌均匀后放在...2007-11-28
特点:酥脆香甜，味美适口，经久不绵，不变质。原料:面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升制作方法：1...2007-11-28
想要自己做烧卖，制做其实并不复杂。其原料包括面粉、干粉、馅料。制作的时候，面粉用开水烫好，摊凉，揉成粉团，搓成长条，再切成小段，擀成圆饼状，再撒些干粉，并将圆饼的外缘压成麦种形，包入馅料，用手一捏，上...2007-11-27
特点:补益老人，化痰理气。适于不能行痰，致痰气郁结，胸胁满闷，胁下作痛。凡气虚痰盛的老人皆宜，并治疝气。用法:可以随时服食。原料:党参180克生鸡内金90克白面粉250克白糖适量。制作过程:1.先将生...2007-11-27
扬州千层油糕作品说明:原料：发酵面700g，白糖300g，糖板油丁300g，熟猪油50g，红绿丝制法：1、发酵面用杆棍杆成120厘米长，30厘米宽的长方形面皮，均匀地刷上猪油，再铺上白砂糖，用手撑平，...2007-11-11
