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香蕉香精配方

作者:佚名 来源:本站整理 发布时间:2007-11-18 21:33:45

香蕉香精

香蕉香精常以乙酸异戊酯、丁酸异戊酯、乙酸乙酯等拟香蕉的特征香气,以甜橙、柠檬等柑橘类精油增强其

天然新鲜感,以丁香油、香兰素等作为其留香的甜香,同时适量使用丁酸乙酯、乙酸丁酯等以丰满果香韵。

配方 1

组分

用量 /g

组分

用量 /g

苯乙醛

2.0

柠檬醛

0.5

老姆醚

2.0

肉桂油

0.5

丁酸乙酯

2.0

丁香酚

0.2

乙酸丁酯

3.0

异丁酸桂酯

0.8

2,3- 异已二酮

1.0

草莓醛

4.0

乙酸异戊酯

1.0

乙基香兰素

1.0

丁酸异戊酯

33.0

玫瑰香精

0.5

庚酸乙酯

10.0

丙二醇

38.5

①玫瑰香精的组成。

配方 2

组分

用量 /g

组分

用量 /g

乙酸乙酯

0.375

乙酸丁酯

1.5

甜橙油

0.75

丁香油

0.225

乙酸戊酯

8.25

橙叶油

0.075

丁酸乙酯

1.5

香兰素

0.075

丁酸戊酯

2.25

丙三醇

5

蒸馏水

15

酒精

75




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