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杨梅香精配方

作者:佚名 来源:本站整理 发布时间:2007-11-18 21:33:26

杨梅香精

杨梅为杨梅科杨梅的果实,成熟时香气以酸甜为主。配制杨梅香精可以草莓样的酸甜香气为主体,辅以奶

香、酒香和特殊的水果香气。

配方

组分

用量 /g

组分

用量 /g

乙酸乙酯

3

杨梅醛

5

乙酸异戊酯

2

桃醛

0.2

乙酸苄酯

0.5

十九醛

0.3

丁酸乙酯

4

紫罗兰酮

0.5

丁酸戊酯

1.5

麦芽酚

0.03

桂酸甲酯

0.1

戊酸乙酯

0.5

邻氨基苯甲酸甲酯

0.02

植物油

82.5

水杨酸甲酯

0.3




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