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覆盆子香精配方

作者:佚名 来源:本站整理 发布时间:2007-11-18 21:33:23

覆盆子香精

覆盆子香气具有似紫罗兰、茉莉和玫瑰韵调的柔和青甜果香。调配覆盆子香精通常都以紫罗兰酮和草莓醛为

基础,饰以茉莉、玫瑰等花香,同时适当添加已醇、叶醇及其酯类,可增强果实的青鲜香感。加入覆盆子酮

可赋予香精真实的覆盆子果香,结合使用鸢尾凝脂更可以增强天然感。

配方 1

组分

用量 /g

组分

用量 /g

乙酸乙酯

30.0

柠檬油

6.5

乙酸戊酯

250.0

麦芽酚

1.5

丁酸乙酯

37.0

二甲基硫醚

0.5

丁酸戊酯

7.5

鸢尾凝脂

30.25

邻氨基苯甲酸二甲酯

0.5

玫瑰醇

5.0

甲基苯基甘油酸乙酯

10.0

γ- 十一内酯

5.0

香叶醇

6.5

香兰素

43.0

覆盆子酮

8.0

溶剂

450.0

α- 紫罗兰酮

10.0

大茴香脑

0.25

10% 茉莉净油

3.5




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