酱香型白酒香精配方

酱香型白酒香精

酱香型的风格是酱香突出，优雅细腻，回味悠长。其代表的酒是茅台酒和郎酒。酱香型的主要成分是什么，

至今尚没有非常确切的结论。从成分分析来看，它的成分复杂，各种芳香成分含量都较高，除了类似于浓香

型和清香型的一些酯、醇、醛、酸等物质以外，还含有很多其他类物质，如： 4-乙基愈创木酚、4-羟基-2-

（或 5-）乙基-5-（或2-）甲基-3（2H）呋喃酮、糠醛、香兰素、阿魏酸、四甲基吡嗪等。而这类物质构成

了酱香型酒的主体香气，其他的酸、醇、酯类物质只是辅香成分而已。

配方