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图解：香辣虾的做法

作者：佚名来源：本站整理发布时间：2008-1-2 19:51:55

图解：香辣虾的做法

香辣虾的特点：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

1、海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。

2、做香辣虾的主要的配料：
　　干辣椒，花椒若干（视自己口味）
　　姜、蒜切片，葱切丝
　　泡辣椒几个，泡姜一块也切片（这2个配料可选，偶喜欢用它们去腥）

香辣虾的做法：

锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，大火烧油至辣，倒入虾

炒一会儿，海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了

放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来

炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许
快要起锅时，放入葱丝，翻炒
加适量盐，味精（有的说做虾不用放味精的个人口味吧）

起锅啦！一盘色香味美的香辣虾就做好啦！！！

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关于"图解：香辣虾的做法"的评论（评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
评论人：配方网网友　　打分：100 分　　发表时间：2008-1-20 14:58:54 · 看着都有食欲，想吃　　评论人：配方网网友　　打分：0 分　　发表时间：2008-1-17 19:23:33 · NONONONONO 　　评论人：配方网网友　　打分：100 分　　发表时间：2008-1-17 19:22:11 · 哈哈哈哈哈哈哈哈哈白斑病白斑病白斑病吧白斑病白斑病白斑病吧小各个各个各个各个各个各个各个各个各个各./ 　　评论人：配方网网友　　打分：100 分　　发表时间：2008-1-17 19:20:46 · 哈哈哈哈哈哈哈哈哈白斑病白斑病白斑病吧　　评论人：配方网网友　　打分：85 分　　发表时间：2008-1-8 22:24:27 · 好看好吃啊！！！
昵　称：！查看更多评论分　值：100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分评　论：请自觉遵守互联网相关政策法规,评论字数5-250字.请不要发广告。！ (注“！”为必填内容。) 验证码：	AD