如意八宝菜

如意八宝菜

从小时候起，家里每逢过年，菜肴里总会有一道以黄豆芽为主的凉拌菜。
因为黄豆芽的造型很像一柄如意，正好寓意着如意吉祥，也同时，在春节
年菜中油腻的大鱼大肉之中，正好是取得均衡的爽口小菜，既有营养，也有
着喜庆的色彩，更有着吉祥的含义。

做法：
1.蟹肉棒，咸菜，分别切丝备用。
2.胡萝卜，红椒，竹笋，海带也切丝，烫熟备用。
3.最后把金针菇也烫熟，然后将所有材料并在一起，用盐，味精调味。
按口味，浇上麻油或者葱油，浇板均匀即可。