果汁白菜

特点: 色泽鲜艳，清香爽口。

原料：白菜心250克。辅料：嫩黄瓜50克，鲜橘汁10克，香油5克，精盐1克，味精0.5克。

制作方法: （1）白菜心洗净，沥干水，切成寸段长的丝，放入盘内。

（2）嫩黄瓜洗净，沥干水，切成寸段长的丝，放入白菜盘内。

（3）将精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀，腌20分钟。

（4）滤去盐水，加入味精、香油、最后浇上鲜橘汁拌匀即可。