各位客官，黄河鲤鱼可是真正的好东西。近些年来，由于天气原因，黄河水质发生了很大的变化，致使黄河里面的水产品越来越少，因此，真正的黄河鲤鱼就显得越发的珍贵了。今天就给大家图解：葱烧黄河鲤鱼的做法:
这两条鱼是下班途中买的，现在小区里买东西真的是很方便，沿路有卖菜的、卖水果的、卖鱼的、卖活虾的、卖螃蟹的、卖贝类的、还有卖杂粮、馒头、饼、快餐的，应有尽有，几乎不用去菜市场就能买到所需的东西。
这次买的是真正的黄河鲤鱼，是退休的职工到黄河里打的鱼，因为打的鱼太多自己家吃不了，所以拿到外面来买的。这两条鱼不算大，重550克，成本3.3元，还是很便宜的。
为什么说是真正的黄河鲤鱼呢？鱼鳞看起来泛着金色的光，尾部呈漂亮的红色。剖开鱼腹，看不到一点儿肥油（养殖的鱼肚子里油很多），吃起来肉质细嫩鲜香。
做葱香黄河鲤鱼需要的原料：
主料：小鲤鱼2条、大葱半棵
配料：生姜、大蒜、盐、味精、酱油、醋、料酒、白糖
葱香黄河鲤鱼的做法：
1、 鲤鱼去鳞、去内脏、去腥腺，洗净。
2、 鲤鱼两面剔花刀，用厨纸洗净表面水分，拍干淀粉。
3、 大葱切3厘米长的大段、生姜大蒜切片。
4、 起油锅，油温升至7成热时放入鲤鱼，炸至两面金黄。
5、 放入葱段、姜、蒜片，爆香；烹入料酒、醋、酱油。
6、 锅内加水、盐、白糖、味精大火烧开，小火烧至汤汁快干时起锅，中间可翻动一次鱼身。
7、 将鱼盛入盘中，撒入葱丝即可。
