主席红烧肉[多图]的做法

·配　　料: 五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角四、五个粒，三奈四、五粒，冰糖半两，红烧酱油三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。
－ ·操　　作: 1、将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫。

2、放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油。

3、改用微火，一直保持沸面不腾，烧至汁浓肉粑，捡去姜、葱不要，起锅即成。
－ ·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛...【所有猪肉菜谱】 ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】 ·