辣椒蟹[图]的做法

·配　　料: 〖主料〗：蟹600克,青、红椒各2条,指天椒3条
〖辅料〗：姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙－ ·操　　作: (1) 把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

(2) 烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。

(3) 下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。－ ·营养价值: 螃蟹 - 秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都...【所有螃蟹菜谱】 ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】 ·