干煸牛肉丝[图]的做法

·配　　料: 〖主料〗：牛里脊肉250克，芹菜100克
〖辅料〗：姜丝15克，豆瓣25克，油150克，香菜
〖调料/腌料〗：酱油－ ·特　　色：四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣－ ·操　　作: 1) 将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段。

(2) 油烧热,牛肉丝下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香，肉丝煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。－ ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...【所有牛肉菜谱】
竹笋 - 一、概述 竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹...【所有竹笋菜谱】 ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】 ·