脆薯凤尾虾

配料： 用料：中虾12只，土豆650克，蛋1个，生粉1/2杯。调料：牛油30克，盐1/2汤匙，生粉2汤匙，芫荽未1汤匙。

特色：

载入时间： 1999-10-26 14:04:00

菜系： other

操作： ①土豆煮熟后压成泥状，加调料拌匀。
②剥掉虾头、壳（尾部壳不剥）及肠，在虾腹部轻轻划一刀，然后放入冰箱中冷藏60分钟。
③虾头部裹上土豆泥，刷上蛋汁及生粉。
④将虾在油中炸至金黄即可。

图片：