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红油耳片（图）的做法

作者：佚名来源：不详发布时间：2008-3-15 21:12:01

烹调类别：　冷盘
烹调时间：　普通
食材类别：　猪肉
味道：　　　香辣
适宜季节：　无关
菜系：　　　川菜材料：　　　　　　　猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。
做法：　　1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。

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