〖主料〗：猪排骨250克，白菜头250克〖辅料〗：葱姜，肉汤，清油〖调料/腌料〗：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水－·特 色：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。－·操 作:1、...2007-12-06
·配 料:鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。－·特 色：传统山东菜,此菜保持原汁原...2007-12-06
配 料:大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖－·特 色：风格独特，口感俱佳－·操 作:将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯...2007-12-06
配 料:新鲜基围虾（或对虾）－·操 作:1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大...2007-12-06
配 料:水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克，菜心，熟火腿各15克，鸡蛋清，冬笋各25克，味精2克，精盐4克，水发鱼肚100克，清汤150克，水发冬菇，湿淀粉各10克－·...2007-12-06
配 料:猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。－·操 作:1、...2007-12-06
主料：鲜妒子鱼750克辅料：虾仁25克，胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克；葱10克、姜10克、精盐2克；鸡蛋清25克、芝麻油10克、淀粉30克、花生油250克；红樱桃2...2007-12-06
原料:鲜活鳜鱼750克，虾仁30克，熟春笋丁、水发香菇丁各20克，精盐12克，香醋50克，青豌豆15粒，干淀粉60克，湿淀粉35克，葱白段10克，熟猪油1500克，料酒25克，绵白糖、鲜汤、番茄酱各1...2007-12-05
原料:白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆、罐头樱桃、桂元肉各25克，冰糖300克，水650克制作过程:1、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水蒸至软烂，桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滗去水，鲜菠萝去皮，切成...2007-12-05
特点:色金黄，味香甜酸辣俱全。原料:猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。制作过程:1、将排骨切成20多块长...2007-12-05
原料:冬景活蚌1只，调料适量。制作过程:1、将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌；2、酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。 2007-12-05
特点：鸡肉里有浓厚的梅菜香味。主料:鸡1000克，梅菜100克；调料:葱4段，姜4片；水4杯，酱油75克，酒50克、糖50克，花椒10克，八角半个；做法:1、鸡洗净，放入沸水中氽烫，捞起，沥干；2、梅...2007-12-05
特点：香淳糯烂。主料：五花肉700克、永定菜干100克、调料：白糖10克、酱油15克、猪油100克、味精5克、蒜肉５克。制法：1、将猪肉成块放进汤中火煮至六-七成熟，取起后用酱油涂肉皮。2、起热油锅，...2007-12-05
梅菜芯扣肉是一款历史悠久的客家小菜，也是乡间盘菜不可缺少的菜式，选购三层腩肉时应选肥瘦平均的五花腩肉，梅菜芯也选幼嫩的为佳，做出来的梅菜芯扣肉才会香滑好味。特点：肥而不腻，有浓厚的酱香味与梅菜香味。主...2007-12-05
材料：鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团制作方法：第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏...2007-12-04
羊肉是羊年的“生肖菜”，不过用咖喱酱煮的羊肉、配上和酱料一样金灿灿的金沙瓜，整个形象就不一样了。作为“盅”的金沙瓜也可以吃！ 主材料：金沙瓜、羊腩、咖...2007-12-04
特点：清香可口，独具风味。材料：羊后腿肉７５０克，大葱３００克调料：酱油１５０克，砂糖１０克，乳腐汁４０克，料酒４０克，香菜３０克。制作方法：将羊肉洗净切成约８厘米长、１厘米宽的薄片；大葱洗净切成约６...2007-12-04
隆冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。羊肉除了涮食，下面的几种做法你不妨一试。 红烧羊肉 取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴...2007-12-04
特点：散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用热油爆炒以芫荽（香菜）为主要配料的菜。清香柔软，鲜咸微辣。材料：羊肚（散丹）250克，净香菜50克，料酒25克，味精3克，葱丝15克，姜米5克，蒜米10克，白胡椒粉...2007-12-04
特点：此菜肉质鲜嫩，味鲜香，肥而不腻，滋补强身，因吃时用手抓着羊骨头，故此得名。主料：带骨羊肉辅料：牛奶、芹菜、胡萝卜调料：葱、姜、花椒、茴香、胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、芝麻油－制作方法：1...2007-12-04
特点：荤素搭配，营养合理。主料：肥牛辅料：口蘑、胡萝卜、洋葱、姜、熟芝麻调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、红酒、香油－制作方法：1、将肥牛放入器皿中，加入酱油、红酒、香油拌匀腌制10分钟备用；2、将口蘑、...2007-12-04
特点：色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不噻。材料：牛尾、香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤。－制作方法：将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗...2007-12-03
特点：味咸香甜主料：核桃仁150克调料：面酱、白糖、盐、酱油、味精、姜末、花生油、香油。－－制作方法：1、先将核桃仁用开水泡上，後用小竹签把核桃仁皮剥掉。2、将花生油倒入锅内烧热，把剥好的核桃仁放入油...2007-12-03
特点：色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。－材料：带皮软骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克、芝麻油250克、南（腐）乳15克，柱候酱２克、老抽５克、盐３克、糖３克、味精３克、胡椒...2007-12-03
特点：软烂咸香，老少皆宜。主料：油皮、牛肉辅料：土豆、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、香油、淀粉、五香粉－制作方法：1、将油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉；2、将松肉码放到碗中，倒入水，入...2007-12-03
特点：香味扑鼻，鲜嫩爽滑。－主料：牛肉辅料：青、红柿子椒、香菇、冬笋调料：豆豉、料酒、盐、鸡精、酱油、白糖、蒜、姜、葱、淀粉－制作方法：1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片，牛肉加入淀粉、素...2007-12-03
菜品特点：在一组攒盘中可以吃到全羊席的精华，8种原料，不同做法，鲜美醇香，味道各异。制作原料：羊脊髓、羊肚仁、羊腰子、羊耳朵、羊脑子、羊蹄须、羊舌头、羊眼睛、清汤、料酒、姜末、姜汁、姜片、葱未、葱段、...2007-12-03
特点：“白蹦鱼丁”是清真名菜，以北京鸿宾楼制做最佳。白蹦，是清真独特的烹调方法，沿袭已久。其烹调过程是主料先煮后火靠，成菜色白如玉。用这种方法制出的“白蹦鱼丁&rd...2007-12-03
特点:此菜具有强壮肠胃之功，又有明目之效。原料:猪肚1个，清汤6大碗，甘菊3克，黄芪3克，老姜1大片。制作方法：猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐，老姜，料酒后再放入猪肚片煮...2007-11-29
特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。营养价值:牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。原料:瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒...2007-11-29
