各位客官，下面来讲解一下浙菜-南瓜蒸肉的做法！！做浙菜-南瓜蒸肉需要的原料:南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。...2008-03-20
各位客官，你知道回族的回民为什么不吃猪肉吗？这个问题在其他非回族的人看来，是有些不可思议的。真正知道原因的人却很少，就正因为人们的不了解，所以各种说法层出不穷，更荒谬的居然把猪说成回族回民的祖先，如果...2008-03-19
各位客官，在这个电子产业高速发展的社会里，微波炉已经成为每家必备的厨具了，那么你知道微波炉菜谱、微波炉食谱吗？今天就为大家讲解几种微波炉菜谱、微波炉食谱的做法。微波炉菜谱-酱醋鱿鱼的做法原料：鱿鱼一条...2008-03-18
·配 料:〖主料〗：鲜鱼1000克〖辅料〗：植物油70克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克〖调料/腌料〗：酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖10...2008-03-15
·配 料:五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角四、五个粒，三奈四、五粒，冰糖半两，红烧酱油三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。－·操 作:1、将肉放锅内，加入鲜...2008-03-15
·配 料:白萝卜250克，腐竹(泡软)2条，胡萝卜l条，油面筋10个，草菇10朵，洋菇10朵，上汤2杯，马铃薯250克，小黄瓜2条，玉米笋12条，青芦笋20条，生粉1汤匙，鸡油少许。－·操 作:①...2008-03-15
·配 料:独蒜、虾仁、豆瓣酱、高汤。－·操 作:油烧至六七成温度落豆瓣酱，炒二三分钟再落独蒜炒五六分钟，加高汤盖盖焖十分钟左右，然后加用开水汆过背部开刀的虾仁再焖三四分钟即可。－·营养价值:蒜-近...2008-03-15
·配 料:猪舌、猪尾各250克，冬笋250克辅料：冰糖(黄色)25克，料酒25克，香油、葱各13克，姜、盐各8克，味精3克－·特 色：浓香适口、鲜脆味美－·操 作:1)猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗...2008-03-15
·配 料:草鱼1条(700g),胡椒粉1/2茶匙(3克)，香醋2茶匙(10毫升)，姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙(5克)，五香粉1茶匙(5克)，料酒1/2汤匙(8毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，白砂...2008-03-15
·配 料:干糯米粉250克，泡涨的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化猪油125克，芝麻酱适量，面粉少许。－·特 色：珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似...2008-03-15
·配 料:鲜鱼肉350克，熟芝麻75克，番茄2个，精盐5克，料酒25克，味精2克，胡椒面l克，姜片20克，葱节20克，清油500克（耗100克），鸡蛋2个，干豆粉50克，白糖25克，香油10克。－·...2008-03-15
·配 料:河虾辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒－·特 色：泡菜味浓，开胃下饭。－·操 作:1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后...2008-03-15
·配 料:净草鱼肉500克，大青椒、大红椒各50克，生姜5克，大葱20克，鸡蛋清2个，郫县豆瓣25克，豆豉10克，蒜苗50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、水豆粉、精炼油各适量。－·特 色："回...2008-03-15
·配 料:大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等－·特 色：麻辣可口，鲜香逼人。－·操 作:1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入...2008-03-15
·配 料:猪肥瘦肉150克，净莴笋40克，水发木耳25克，泡辣椒10克，姜片5克，蒜片5克，葱15克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鲜汤25克，水豆粉30克，猪化油50克。－·特 色：色泽美...2008-03-15
·配 料:面粉、猪肉馅、口蘑、木耳、黄花、粉条、海米调料：盐、甜面酱、花椒面、姜末、鸡精、香油－·特 色：咸中带酱香。－·操 作:1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中，加入...2008-03-15
·配 料:泥肠或热狗肠辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油－·特 色：味鲜微辣，爽而不腻。－·操 作:1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；2...2008-03-15
·配 料:发好的猪蹄筋300克、猪肉50克辅料：葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克，香油10克、水豆粉15克、好汤500克－·特 色：质地肥糯，酥辣而香...2008-03-15
·配 料:水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，姜米15克，胡椒粉3克，精盐7克，醋25克，葱花5克，酱油5克，味精0.5克，香油3克，水豆粉25克，鲜汤750克，猪油50克。...2008-03-15
·配 料:石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。调味料：1、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙；2、料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。－·操 作:1...2008-03-15
·配 料:黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。－·操 作:1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入2500-300...2008-03-15
·配 料:酱油1大匙红油1大匙柴鱼味精或味精1/2小匙香油少许花椒粉少许葱末1小匙蒜末1/2小匙香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把为准)－·操 作:先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精，轻轻...2008-03-15
·配 料:菠菜、芥兰、豆酥、豆干、松仁、芝麻、青、红椒调料：盐、白糖、胡椒粉、白米醋、糟油－·特 色：形象翅立，清香适口。－·操 作:1.菠菜、芥兰焯水切成粒，豆酥也焯熟过冷水；2.豆干切粒用油...2008-03-15
·配 料:里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗－·操 作:1、买里脊肉300克。2、切薄片。3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。4、郫县豆瓣酱1勺。5、辣椒、花椒、葱、姜、...2008-03-15
·配 料:嫩豆腐3块，牛肉380克－·特 色：麻辣鲜香，增进食欲。－·操 作:豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。把油...2008-03-15
·配 料:熟熏鸭半只辅料：青蒜苗2根，嫩姜80克，红辣椒2个腌料：酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量－·特 色：四川名菜，姜丝与红辣椒得热情适宜招待食辣得朋友。－·操 作:(1)熟熏鸭去骨...2008-03-15
·配 料:材料Ａ：鸡1只(约2斤)麻油4大匙葱段24支(每段长约6公分)材料Ｂ：樟木屑1/4杯(或用1/4杯茶叶)茶叶2杯糖2大匙盐1又1/2大匙花椒粒1小匙八角2粒硝1小匙甜面酱2大匙糖、水各2大...2008-03-15
·配 料:糯米、腊肉、豌豆、土豆、青红柿子椒调料：盐、鸡精、胡椒粉、花椒、姜丝－·特 色：软糯咸香，腊味浓厚。－·操 作:1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分...2008-03-15
·配 料:绿豆粉250克，盐5克，水适量，红尖椒、盐、味精、醋、酱油、葱姜蒜末、油各适量。－·操 作:1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条。2.锅...2008-03-15
【菜名】砂锅鱿鱼【所属菜系】川菜【特点】色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用【原料】干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。【制作过程】盆内放清水2000克，生...2008-03-15
